פתרון של 7 אותיות:
קרופניק
מה זה המרק פולני סמיך קרופניק?
קרופניק הוא מרק פולני מסורתי, סמיך ומזין, שמבוסס על גריסי פנינה (שנקראים “קרופה” בפולנית) ותפוחי אדמה. זהו מרק מחמם ופשוט, שמזוהה עם המטבח הכפרי והמסורתי של פולין, ומכיל גם ירקות שורש כמו גזר, סלרי ושורש פטרוזיליה.
הקרופניק מתובל לעיתים קרובות בעלי דפנה וגרגרי פלפל שחור, ובגרסה המסורתית מכינים אותו גם עם עצמות או בשר (לרוב עוף או בקר) כדי להעשיר את הטעם ולהעניק לו מרקם עשיר. בגרסאות צמחוניות מחליפים את הבשר בציר ירקות, ועדיין מתקבל מרק בעל טעמים עמוקים.
מרק קרופניק נחשב לאוכל מנחם ואידיאלי לימים קרים, בזכות המרקם העשיר והתכולה המזינה שלו, המשלבת חלבונים, פחמימות וסיבים תזונתיים. גריסי הפנינה, המרכיב המרכזי במרק, מעניקים לו את הסמיכות האופיינית וגם תרומה תזונתית גבוהה, כולל ויטמינים ומינרלים.